Rezept Cookies

Grundrezept

2 Eier

150g brauner Zucker

90g weißer Zucker

150g geschmolzene Butter

300g Mehl

Salz

1/2 Packung Backpulver

1 Packung Vanillezucker

Varianten

300g grob gehackte Zartbitterschokolade

evtl. ein bisschen Kakao

oder

150g gehackte Sahne Toffees

Meersalz

Ofen Heißluft auf 170 Grad vorheizen.

Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Butter und Zucker hinzufügen und weiter schlagen.

Mehl, Salz und Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen, anschließend zu den anderen Zutaten hinzufügen und unterrühren. Schokolade und etwas Kakao oder Sahne Toffees vorsichtig unterheben.

Walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein Backblech legen. Die Caramel-Cookies leicht flach drücken und mit Meersalz bestreuen.

Acht bis zwölf Minuten backen. Ich habe sie hintereinander mit jeweils neun Keksen pro Blech gebacken. Danach abkühlen lassen, sie sind sehr weich, wenn sie aus dem Ofen kommen.

Tags: Kekse, Karamell, Cookie