200g Feldsalat
50g Pinienkerne
1-2 Zwiebeln, gehackt
1 Mango
Salatsoße:
3 EL Mango-Essig
3 EL Olivenöl
1/2 TL Honig
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Pinienkerne und Zwiebeln kurz in etwas Öl anbraten, abkühlen lassen Feldsalat waschen. Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel mischen und kurz vor dem servieren über den Salat geben. Alles gut umrühren.
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