50g Butter + 30g Butter für die Äpfel
300g Kartoffeln (festkochend)
300g Makkaroni
600ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
200g würziger Bergkäse
Salz, Pfeffer
Entweder
2-3 Äpfel, je nach Größe
2 EL Zucker
100ml Apfelsaft
Zimt
2-3 Äpfel, je nach Größe
2 EL Zucker
100ml Apfelsaft
Zimt
oder (für Faule) Apfelmus
Eine Zwiebel in Ringe schneiden und beiseite legen, zwei Zwiebeln schälen und klein hacken, in 50g Butter andünsten und bei kleiner Hitze für 10 Minuten anschwitzen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in ca. mundgerechte Würfel schneiden.
Kartoffeln zu den gehackten Zwiebeln geben, 2 bis 3 Minuten mit dünsten.
Makkaroni und die Brühe dazu geben, salzen, umrühren, 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit den Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden (und die Äpfel schälen und achteln).
Wenn die Kartoffelwürfel gar sind, die Sahne zugeben, alles noch einmal aufkochen, beständig rühren, dann Käse zugeben. Nach Bedarf salzen und pfeffern. Dann Topf mit geschlossenem Deckel beiseite stellen.
Eine Zwiebel in Ringe schneiden und beiseite legen, zwei Zwiebeln schälen und klein hacken, in 50g Butter andünsten und bei kleiner Hitze für 10 Minuten anschwitzen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in ca. mundgerechte Würfel schneiden.
Kartoffeln zu den gehackten Zwiebeln geben, 2 bis 3 Minuten mit dünsten.
Makkaroni und die Brühe dazu geben, salzen, umrühren, 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit den Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden (und die Äpfel schälen und achteln).
Wenn die Kartoffelwürfel gar sind, die Sahne zugeben, alles noch einmal aufkochen, beständig rühren, dann Käse zugeben. Nach Bedarf salzen und pfeffern. Dann Topf mit geschlossenem Deckel beiseite stellen.
Zwiebelringe in Butter rösten und am Ende auf die Magronen geben.
Optional:
Zucker und Butter in einer Pfanne schmelzen, die Apfelspalten zugeben, mit dem Apfelsaft ablöschen, und Zimt zugeben, alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Apfelschnitze weich sind. Zu den Magronen servieren.
Optional:
Zucker und Butter in einer Pfanne schmelzen, die Apfelspalten zugeben, mit dem Apfelsaft ablöschen, und Zimt zugeben, alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Apfelschnitze weich sind. Zu den Magronen servieren.
Oder Apfelmus dazu reichen.
