Sonntag, 29. Januar 2017
Rezept Chia-Quark-Brot
500g Magerquark
50g Chia Samen
300g gemahlene Mandeln
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
Chiasamen mahlen (zum Beispiel mit dem Mixeraufsatz einer Küchenmaschine) und mit dem Magerquark mischen, 10min quellen lassen. Restliche Zutaten dazu mischen und zu einem Brotlaib formen.
Bei 160 Grad Umluft für 60min backen.
Das Brot schmeckt schon anders als normales Brot, saftig, nach Quark und es hat auch nicht die Konsistenz, aber ich fand es überraschend gut. Es ist auch schnell und leicht zubereitet, aber der Preis der Zutaten ist nicht ohne. Und es ersetzt auf keinen Fall normales Brot. Wer Kohlenhydrate meiden will, kann es nehmen.
Mittwoch, 18. Januar 2017
Österreich – Warth
Mittwoch, 4. Januar 2017
Rezept Biskuitrolle
Biskuitteig:
70g Mehl
55g Speisestärke
4 Eier
120g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
Füllung:
Zucker
Marmelade nach Geschmack
Puderzucker
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Speisestärke hinzugeben und gut durchrühren. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen und einfetten. Den Teig drauf streichen und 10 Minuten backen.
Mit ein wenig Zucker bestreuen, gleichmäßig mit Marmelade bestreichen, aufrollen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Stichworte: Biskuit, Bisquit, Biscuit
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