Sonntag, 4. November 2007

Rezept Wirsing-Pfanne

Heute schreibe ich mal unser momentanes Lieblingsrezept auf. Es passt gut zur Jahreszeit.
1 kleiner Wirsing oder Weißkohl
500g Hackfleisch
3 Zwiebeln
8 mittelgroße Kartoffeln
Pfeffer, Salz, Kümmel, Muskat
Olivenöl
Brühe und/ oder Weißwein

Die Mengen kann man eigentlich fast beliebig variieren, je nachdem, was man gerade da hat und was man lieber mag.

Kohl kleinschneiden, Zwiebeln hacken, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit den Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anbraten, Wirsing mit etwas Öl und Brühe (und evtl. Wein) in einem großen Topf geben und aufkochen. Anschließend alles zusammen in den Topf geben und ca. eine Stunde leise vor sich hinköcheln lassen. Ab und zu mal rühren.