Sonntag, 19. Mai 2013

Rezept Nutella-Kuchen

100g Butter
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
200g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
4-5 EL Milch
3 EL Nutella

Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Milch und Nutella unterrühren.

Backzeit 30-35min bei 180 Grad (Umluft)

Der Kuchen ist sehr lecker, sehr saftig und er schmeckt leicht, aber schokoladig.

Samstag, 18. Mai 2013

Rezept Saftiger Napf

Bei meiner Gugelhupfform lag ein Rezept bei, welches Saftiger Napf hieß und in der Tat unglaublich saftig war. Da ich dieses Rezept gerade sehr lange gesucht habe, halte ich es jetzt hier fest, damit es nicht mehr verloren geht.

5 Eier
300 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
250 ml Speiseöl
250 ml Orangensaft
375 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Dose Mandarinen, abgetropft

Ich nehme allerdings immer anderes Obst, weil ich Dosenmandarinen nicht leiden kann. Es geht quasi alles von Apfel über Johannisbeeren und Kirschen bis hin zu Rhabarber, man muss das große Obst nur entsprechend klein schneiden. Ist das Obst sehr sauer, sollte man etwas mehr Zucker nehmen.

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann Öl und Orangensaft untermischen. Als letztes Mehl und Backpulver unterrühren. Einen kleinen Teil des Teigs in die Form geben und für 10 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Danach Früchte und den Restlichen Teig Schichtweise in die Form geben. Kuchen noch weitere 40-50 Minuten backen (in letzter Zeit musste ich den Kuchen immer fast anderthalb Stunden backen – Zeit bitte nicht so genau nehmen, einfach mit einem Spieß reinstechen und wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig).

Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann herausnehmen. Vor dem Servieren – wenn man will – mit Puderzucker überstreuen.