2 alte (harte) Weizen-Brötchen
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Senf
Petersilie, fein gehackt
Weizenbrötchen mit einer Brotschneidemaschine in dünne Scheiben schneiden, so dass grobe Brösel entstehen. Dann alle Zutaten vermischen und lange kneten. Frikadellen nach Wunsch formen (groß, klein, rund, flach).
In einer Pfanne mit wenig Fett bei mittlerer Temperatur gar braten. Einmal wenden.
Frikadelle kann man gut auf Vorrat machen und stückweise einfrieren. Geht auch sehr gut auf dem Grill.
Stichworte: Grillen
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