Montag, 6. Januar 2014

Rezept Winzergeschnetzeltes

Für zwei Personen.

300g Schweineschnitzel oder -filet
200ml Wasser
200g Schmand oder süße Sahne
150g Weintrauben, kernlos, am besten rot
(Zwiebel-)Rahmsoße für Geschnetzeltes
50g Mandelsplitter
Weißwein
1 TL Senf
Pfeffer, Salz

Schweinefleisch in Streifen schneiden, Weintrauen halbieren. Fleisch scharf anbraten. Weintrauben hinzugeben und kurz anbraten.

Wasser und Schmand hinzugeben und aufkochen

Rahmsoße für Geschnetzeltes unterrühren, nochmal aufkochen lassen. Senf und Wein hinzugeben, kurz köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mandeln unterrühren.

Als Beilage passt Reis.

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