Montag, 30. Juli 2012

Rezept Zucchinikuchen

Merker.

1/4l Öl
3 Eier
1/2 Pfund Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Pfund Mehl
1 Päckchen Backpulver
100g gemahlene Haselnüsse
400g grob geraspelte Zucchini (ausdrücken)

Öl, Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zur schaumigen Masse geben. Anschließend Haselnüsse und Zucchini unterrühren.

Bei 170 Grad 60-70min backen.

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