Für zwei Personen:
3 Eier
250g Mehl
250ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
Salz
100ml Mineralwasser
Alle Zutaten bis auf das Mineralwasser zusammen rühren. Teig im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Dann das Mineralwasser einrühren. In einer gefetteten Pfanne (neutrales Öl) von beiden Seiten kurz braten.
Pancakes (kleine, dicke Pfannkuchen):
100g Mehl
100ml Milch
1 Ei
25g Zucker
Salz, Vanillezucker
30ml Mineralwasser
Ei trennen, Eiweiß steif schlagen. Die restlichen Zutaten verrühren, am Ende das Eischnee unterheben. In einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Stichworte: Eierkuchen, Eierpfannkuchen
