1 kg grüne Tomaten
300 g Zwiebeln
1 EL Salz
100g Datteln
250 ml Essig
300 g Zucker
1 EL Mehl
Kurkuma
geriebener Ingwer
Pfeffer
300 g Zwiebeln
1 EL Salz
100g Datteln
250 ml Essig
300 g Zucker
1 EL Mehl
Kurkuma
geriebener Ingwer
Pfeffer
Aufkochen und 45 Minuten köcheln lassen. Mehl mit etwas Wasser glattrühren und mit den Gewürzen dazu geben, weitere 10 Minuten kochen.
Heiß in Gläser füllen.
Passt wunderbar zu Fleisch, vor allem zu Grillfleisch.
Da ich der Sterilität meiner Arbeitsweise nicht vertraue, friere ich die Gläser samt Inhalt einfach ein. Das funktioniert, sie platzen nicht.
Stichworte: Grillen
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