Merker
1 kleiner Chinakohl
2 Zwiebeln
Thymian
1 EL Rapsöl
200 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
100 g Schmand
3 EL Sojasoße
1 TL Maggi Gewürzmischung Nr. 3 (Paprika)
Chili (nach Geschmack)
Chinakohl längs vierteln, putzen und waschen, in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Thymian dazugeben. Den Schmand einrühren. Anschließend die Hitze reduzieren und den Chinakohl unterheben. Kurz köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
Zum Schluss mit Sojasoße, Paprikapulver und optional Chiliflocken abschmecken.
Das Gericht schmeckt pur, aber auch mit Reis oder Nudeln.
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